Rabarber & jordgubbspaj

En jättegod paj där man kan variera vad man har för frukt och bär i.

½ l tunt skivad rabarber
½ l skivade jordgubbar
1½ dl dinkelsikt
1½ dl fiberhavregryn eller nakenhavre
100 g smör
2 msk flytande honung + 2 msk honung
2 msk kokos

Sätt ugnen på 225 gradet. Skala och skiva rabarbern, skiva jordgubbarna. Blanda de skivade rabarberna, jordgubbarna och den flytande honungen. Bred ut blandningen på botten av en pajform eller annan ungsfast form. Blanda resten av ingredienserna till en smuldeg och lägg över frukten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.

Rårivna morötter

Ja visst låter det ganska trist, men jag hittade ett recept som ger lite variation.

3 stora morötter
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
saften från ½ citron
(jag hällde i solrosfrön oxå)
salt

Blanda allt i en bunke och servera till maten, gott!