Chokladtryffelkaka med rostade nötter

En fantastiskt god kaka! Håller dessutom bra i kylen i flera dagar.

Kakan:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 dl vispgrädde
50 g smör
300g vit choklad
2 dl rostade blandade nötter

Gör såhär:
3-4 dagar före festen:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan, rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i tagen och till sist mjölet.
- Bre ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Låt den kallna i formen.
- Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt den smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 tim.
- Bre tryffeln över kakan och strö över nötterna, ställ kakan i kylen.
30 min före servering:
- Skär kakan i smala bitar. Ställ fram.